Pâte filo et miel : toutes nos recettes

Name: Le plein de recettes croustillantes à base de pâte filo
Total time: 30 min
Cuisine: pâte filo

La pâte filo est une mince pâte feuilletée, utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Photo par vmangalmurti

La pâte filo, orthographiée également phyllo, est une pâte feuilletée très fine, souple et translucide. Particulièrement utilisée dans la cuisine méditerranéenne, elle peut enfermer en son coeur des préparations salées ou sucrées.

Farine blanche, eau et sel suffisent à confectionner de la pâte filo. On aime sa texture croustillante dans les aumônières, les samoussas et les chaussons farcis mais aussi dans les baklawas, pastillas et strudels.

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Pâte filo et miel : les meilleures recettes des Gourmets

Tyropitas

Flobonneschoses

Du croustillant avec la pâte filo, du fondant fromagé avec la feta et les oeufs, et une pointe de sucré avec le miel et le sésame… Vous imaginez déjà croquer dans une tyropita (ou tiropita) ? Ces chaussons au fromage typiquement grecs se consomment au petit-déjeuner. Pour ma part, je les ai préparés au déjeuner avec une salade verte. C’était parfait.

Feuilleté à la feta, miel et sésame

Une aiguille dans l potage

Ces feuilletés à la feta, miel et sésame sont très facile à réaliser à la maison. C’est un met apéritif savoureux que l’on trouve facilement en Grèce, dans les tavernes, à côté du tzatziki , du houmous.

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